Descrição:

• Doença causada por uma bactéria chamada de Salmonella entérica.(Sorotipo Typhi).
  
  Transmissão (como se pega a doença):

• Água e alimentos contaminados com fezes ou urina de pacientes ou portadores (pessoas que tem a bactéria mais não apresenta os sintomas da doença) da bactéria;
• Falta de higiene adequada das mãos;
• Legumes irrigados com água contaminada;
• Leite e derivados não pasteurizados;
• Alimentos congelados (bactéria termo tolerante);
• Armazenamento e guarda de alimentos em locais impróprios.
  
  

• Lavar bem as mãos com água e sabão antes do preparo dos alimentos e antes de fazer as refeições;
• Lavar bem os utensílios domésticos que serão utilizados para o preparo de alimentos;
• Os alimentos devem ser conservados em local apropriado para consumo e guardados de forma correta.